健康状態と衛生状態を毎日チェック、えさにも配慮。
鶏が健康だからこそ卵もおいしい。

鎌田養生卵(かまたようじょうらん)は普通卵と比較してビタミンEが約10倍、ビタミンDが約5倍多く含まれています。指定配合飼料に加え、新潟県産の飼料用米も使用しています(指定の飼料用米を使用しておりますので、古米の持ち込みはご遠慮いただいております。ご了承ください)。鶏の健康状態や施設の衛生状態を毎日確認・記録し、常に良い環境を保っています。健康な鶏が産む新鮮な卵なので、殻が硬く、黄身を箸でつまんでも破れにくいのが特徴です。


可食部100g当たり栄養素等普通卵養生卵比較
養生卵と
普通卵との
栄養価の比較
エネルギー151kcal136kcal-15kcal
たんぱく質12.3g12.7g+0.4g
脂質10.3g9.0g-1.3g
炭水化物0.3g1.0g+0.7g
ナトリウム140mg142mg+2mg
ビタミンE1.6mg17.9mg約11倍
ビタミンD45IU208IU約4.6倍
平成23年12月20日提出の分析結果(財)日本食品分析センター調べ
五訂日本食品分析標準成分表参照

検査結果を開示します。

鎌田養鶏は、鶏の飼育環境から見直し、食の安心・安全を消費者の皆様に可視化すべく努めてまいります。そのため、さまざまな検査を定期的に実施しており、その証明書も開示いたします。


ひとつひとつを手で確認。
最高の状態で採卵した新鮮な卵をお届け。

鶏は120日齢前後で産卵の準備が整い、200日齢前後で産卵率がピークに達します。この時期に、栄養価や卵殻等の品質が安定します。この時期の卵が、大きさ、殻の厚さや硬さ、見た目、ハウユニット(黄身のまわりの濃厚な卵白部分の盛り上がりの高さ)など、総合的に見て一番優れた状態です。

長年の経験に基づく目で選り分け、採卵したての新鮮な状態でいちはやくお客様にお届けできるよう努めています。新鮮なため、一般的に流通している卵より1〜2週間長く持ちます。


通信販売 カタラーナ
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